ලක්පුර® අලුවා

සිංහල සහ දෙමළ අලුත් අවුරුද්ද අප්රේල් සමයත් සමඟ භුක්ති විඳින රසවත්, පැණිරස, ගෙඩි සහිත කෙටි ආහාරයක් වන අලුවා, ශ්රී ලංකාවේ කජු පෙත්ත ලෙසද හැඳින්වේ. ලක්පුර අලුවාවෙන් පහසුවෙන් සාදා ගත හැකි හෝ ලබා ගත හැකි සරල අතුරුපසක් සහ පැණිරස කෑමක් වන මෙය, බැදපු සහල් පිටි, හකුරු හෝ පැණි, බැදපු කජු කැබලි කිහිපයක් සහ සුවඳ සඳහා එනසාල් කුළුබඩු කිහිපයක් භාවිතා කර සකස් කෙරේ. එහි වයනය කුකී පිටි ගුලියට සමාන වන අතර එය සාම්ප්රදායිකව හතරැස් හෝ දියමන්ති හැඩැති කෑලි ලෙස පිළිගන්වනු ලැබේ.

සහල් පිටි බැදීමේ සිට හකුරු උණු කිරීම සහ සියුම් අනුකූලතාවයකට සියල්ල මිශ්ර කිරීම දක්වා, අලුවා පවුලේ සාමාජිකයන්ගෙන් ලබා දී ඇති වට්ටෝරු අනුව හරියටම සෑදිය යුතුය. ලක්පුර අලුවා කෑලි නැවුම් කොටස් වශයෙන් සාදා ඇති අතර ආරක්ෂිත සහ සනීපාරක්ෂක රෙගුලාසි වලට අනුකූල වේ. අලුවා සමහර විට කඩ්ජු අලුවා හෝ කිරි අලාව ලෙසද හැඳින්වේ.