Coleção: Café do Ceilão

O café do Ceilão, originário do Sri Lanka (antigamente Ceilão), já foi um dos melhores cafés do mundo durante o século XIX. Cultivado nas terras altas centrais da ilha, prosperava no solo vulcânico fértil e no clima tropical. Com sabores suaves e delicados, e notas de chocolate e especiarias, o café do Ceilão oferecia um sabor único, distinto de outras variedades globais. No entanto, uma doença devastadora chamada ferrugem do café quase dizimou a produção na década de 1860, levando a uma mudança para o cultivo do chá. Hoje, há um renascimento do café do Ceilão, com pequenas propriedades focadas na qualidade, na tradição e na restauração de seu lugar no cenário mundial.