
{"type":"root","children":[{"type":"text","value":"Tradycyjny ryż"}]}
Uprawa ryżu ma długi i równoległy związek z historią i kulturą kraju, a mieszkańcy Sri Lanki od 3 tysiącleci praktykują rolniczy tryb życia. Według dowodów zebranych w pisanych źródłach historycznych i archeologicznych, uprawa ryżu na wyspie sięga okresu 900-600 p.n.e.
Tradycyjny ryż
W Sri Lance ryż był uprawiany już od 800 r. p.n.e., a od 390 r. p.n.e. rozwój ten wspierały ogromne systemy nawadniające. W tym okresie Sri Lanka była znana jako spichlerz Wschodu, a istnienie około 2000 rodzimych odmian ryżu zostało udokumentowane. Na początku XX wieku udokumentowano około 567 tradycyjnych odmian ryżu. Odmiany te przystosowały się do różnych warunków ekologicznych uprawy ryżu w górach i na terenach nizinnych kraju poprzez naturalną ewolucję i niezamierzony wybór dokonywany przez naszych przodków.
Ponieważ tradycyjne odmiany zostały wymieszane z powodu zaniedbań obcych władców, w latach 20. XX wieku naukowcy z Departamentu Rolnictwa wprowadzili proces oczyszczania i zalecili uprawę czystych linii. Obecne tradycyjne odmiany są głównie wynikiem tych czystych linii. Odmiany te miały wystarczającą różnorodność, aby dopasować się do różnych środowisk uprawy ryżu i preferencji konsumentów. Dlatego tradycyjne odmiany ryżu wykazują specyficzną, a nie ogólną zdolność adaptacji.
Większość odmian ma długi okres dojrzewania wynoszący 4–6 miesięcy od siewu do zbioru. Bardzo niewiele odmian miało okres dojrzewania 2½–3½ miesiąca. Większość tradycyjnych odmian ryżu ma czerwoną barwę, a tylko nieliczne mają białą barwę okrywy owocowo-nasiennej. Niektóre tradycyjne odmiany są bardzo wrażliwe na długość dnia i kwitną tylko wtedy, gdy są wystawione na krótkie dni w miesiącu grudniu, dlatego można je uprawiać tylko podczas sezonu maha w kraju. Tradycyjna architektura roślin jest bardzo prymitywna, z wysokimi i słabymi łodygami, które mają tendencję do przewracania się podczas uprawy. Wskaźnik plonów tradycyjnych odmian jest mniejszy niż 0,3, co wskazuje, że zawartość biomasy jest większa niż ilość ziaren produkowanych w roślinie, co prowadzi do niskich plonów. W tradycyjnych odmianach odnotowano specyficzną zdolność adaptacji, odporność na stresy abiotyczne oraz pojedynczą odporność lub podatność na niektóre główne szkodniki i choroby.
W tradycyjnej wiedzy Sri Lanki uznaje się właściwości odżywcze i lecznicze tych odmian. Właściwości te są różnorodne i obejmują zdolność do poprawy układu odpornościowego, siły fizycznej i siły seksualnej, ułatwienia trawienia, wydalania i redukcji toksyn w organizmie, a także są wykorzystywane do leczenia gorączki, cukrzycy, zaparć, problemów z układem moczowym, otyłości, gruźlicy, krwioplucia oraz leczenia osób zatrutych jadem węża. Badania przeprowadzone w ostatnich latach naukowo potwierdziły niektóre z tych tradycyjnych twierdzeń i wyraźnie wykazały, że tradycyjny ryż ze Sri Lanki, zwłaszcza ryż czerwony, posiada korzystne właściwości lecznicze w przypadku stanów zapalnych, cukrzycy, nowotworów, chorób neurologicznych, cholesterolu i stresu oksydacyjnego. Dlatego wykorzystanie i zastosowanie tych cennych tradycyjnych lub rodzimych zasobów genetycznych ryżu w kraju może skutecznie poprawić stan odżywienia i zdrowia ludzi na Sri Lance. Ponadto ogromna różnorodność istniejąca w tradycyjnych odmianach ryżu wymaga ich ochrony i wykorzystania w celu dalszej poprawy, aby zaspokoić przyszłe zapotrzebowanie na ryż, a także może dostarczyć rozwiązań dla problemów rolniczych i środowiskowych w kraju i na świecie. Dlatego zachowajmy nasz skarb naturalnie wyewoluowanych tradycyjnych odmian ryżu, aby zapewnić bezpieczeństwo żywnościowe i środowiskowe w przyszłości.
Pobieranie:
-
Sudu Heeneti
Sudu Heeneti to mała, biała odmiana ryżu heirloom, która jest bardzo pożywna, bogata w przeciwutleniacze i idealna do tradycyjnych lankijskich diet leczniczych. Ma miękką konsystencję i łagodny, ziemisty smak.
-
Dahanala
Dahanala to rzadki, bogaty w składniki odżywcze tradycyjny ryż o czerwonawym odcieniu. Jest ceniony za wysoką zawartość błonnika i łagodny, słodki smak, dzięki czemu idealnie nadaje się do owsianki i zdrowych posiłków.
-
Dik Wee
Dik Wee to średnioziarnista odmiana czerwonego ryżu, tradycyjnie uprawiana na Sri Lance. Roślina osiąga maksymalną wysokość 150 cm. Zbiór plonu trwa od 4 do 4,5 miesiąca od siewu.
-
Kalu Heeneti
Ta odmiana ryżu nazywa się Kalu Heeneti ze względu na kolor plewki i blaszki liściowej, które po osiągnięciu dojrzałości stają się czarniawe. Jest tradycyjnie uprawiana na Sri Lance i produkuje czerwone, średniej wielkości ziarna. Roślina osiąga maksymalną wysokość 120 cm.
-
Ma Wee
Ma Wee to odmiana czerwonego ryżu tradycyjnie uprawiana na Sri Lance. Ziarna różnią się wielkością i kształtem – od krótkich i okrągłych po długie i średniej wielkości. Jest to jedna z najwyższych uprawianych odmian ryżu, osiągająca maksymalną wysokość 350 cm.
-
Mazuran
Masuran to popularna odmiana czerwonego ryżu o średnim ziarnie, tradycyjnie uprawiana na Sri Lance. Roślina osiąga maksymalną wysokość 120 cm i jest odporna na wyleganie. Zbiór tej rośliny można rozpocząć w ciągu 3,5 miesiąca od siewu w sezonie Yala i w ciągu 4,5 miesiąca w sezonie Maha.
-
Pokkali
Pokkali to popularna odmiana czerwonego ryżu, tradycyjnie uprawiana na Sri Lance. Łodyga rośliny ma około 130 cm wysokości i wytwarza około 10 pędów na roślinę. Zbiór jest możliwy w ciągu 3,5 miesiąca od siewu.
-
Pachchaperumal
Pachchaperumal to bardzo popularna odmiana czerwonego ryżu o średnim ziarnie, tradycyjnie uprawiana na Sri Lance. Roślina osiąga maksymalną wysokość 120 cm. Zbiór jest możliwy w ciągu 3,5 miesiąca od siewu. W fazie dojrzewania łodyga rośliny nabiera jasnoniebieskiego koloru.
-
Madathawalu
Madathawalu to bardzo popularna odmiana czerwonego ryżu o krótkich ziarnach, tradycyjnie uprawiana na Sri Lance. Roślina osiąga maksymalną wysokość 130 cm. Zbiór plonu trwa 4 miesiące od siewu.
-
Gonabaru
Gonabaru to popularna odmiana ryżu średnioziarnistego, tradycyjnie uprawiana na Sri Lance. Roślina osiąga maksymalną wysokość 140 cm. Zbiór plonu możliwy jest w ciągu 5 miesięcy od siewu.
-
Goda Heeneti
Godaheeneti to popularna odmiana czerwonego ryżu o średnim ziarnie, tradycyjnie uprawiana na Sri Lance, należąca do typu heeneti. Roślina osiąga maksymalną wysokość 160 cm. Zbiór plonu możliwy jest w ciągu 3,5 miesiąca od siewu.
-
Rath Suwandal
Rathsuwandal to popularna odmiana czerwonego ryżu o średnim ziarnie, tradycyjnie uprawiana na Sri Lance. Roślina osiąga maksymalną wysokość 120 cm. Zbiór plonu trwa 3,5 miesiąca od siewu.