Lakpura Block biologische kokossuiker (250 g)

Een puur Sri Lankaans product, onze Lakpura Block Coconut Sugar wordt ook wel kokospalmsuiker of kokosbloesemsuiker genoemd. Deze palmsuiker wordt gemaakt van het sap van de bloemknopsteel van de kokospalm, die in Sri Lanka overal verkrijgbaar is. Deze blokvorm van kokossuiker wordt meestal gebruikt als rietsuiker en staat onder de inboorlingen bekend als „pol hakuru”, terwijl het wordt beschouwd als een alternatief voor

Blokkokossuiker is subtiel zoet en lijkt bijna op bruine suiker met een klein vleugje karamel. De kleur, smaak en zoetheid kunnen enigszins variëren, afhankelijk van de batch, het geoogste seizoen en de soort kokosnoot die is gebruikt. Kokossuiker is de laatste jaren erg populair geworden omdat het een natuurlijke suiker is die gemaakt wordt van de kokospalm. Het proces is een proces in twee stappen waarbij het sap eerst wordt verzameld en onder warmte wordt geplaatst totdat het water is verdampt. Het eindproduct bestaat uit suikerkorrels die vervolgens tot blokken worden gemaakt.