쿠라칸, 또한 손가락 수수 또는 라기(학명은 Eleusine coracana)로 알려져 있으며, 세계 일부 지역에서 곡물로 널리 재배되지만, 스리랑카에서는 수세기 동안 주요 식품으로 사용되어 왔습니다. 우리의 Lakpura 쿠라칸 가루는 전체 곡물을 철저히 선별하고 세척한 후 건조시킨 다음 분쇄하는 방식으로 제조됩니다. 이를 통해 모든 종류의 불순물을 제거할 수 있으며, 위생은 이 과정에서 최우선으로 고려됩니다.
쿠라칸 가루는 일반적으로 로티, 죽, 피투, 심지어 스리랑카의 싱할라어 및 타밀어 새해 축제 동안 달콤한 음식을 만드는 데 사용됩니다. 이 독특한 맛과 많은 영양적 이점으로 스리랑카 사람들에게 사랑받고 있습니다. 비타민, 미네랄 및 항산화 물질이 풍부하여 칼슘이 뼈 건강에 직접 도움이 되며, 소화 시스템과 변비 문제를 돕는 많은 식이섬유가 포함되어 있습니다. 또한 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 되어 특히 당뇨병에 걸린 사람에게는 일상적인 식단에 이상적인 추가물이 됩니다. 이 글루텐 프리 가루는 철분과 항산화 물질이 풍부하여 만성 질환과 싸우는 데 도움을 줄 수 있습니다. 낮은 혈당 지수는 혈당 수치를 건강하게 유지하는 데 도움을 줍니다.
