많은 스리랑카 가정에서 인기 있는 달콤하고 바삭한 간식인 알루와는 싱할라어와 타밀어 새해 동안 4월에 즐기는 간식으로, 알루와는 스리랑카의 캐슈 슬라이스로도 불립니다. 만들기 쉬운 디저트이자 간식으로, Lakpura에서 구입할 수 있는 이 달콤한 간식은 구운 쌀가루, 자그리 또는 멜라사, 몇 개의 구운 캐슈넛 조각, 향을 위한 약간의 카드몸을 혼합하여 준비됩니다. 그 질감은 쿠키 반죽과 비슷하며, 전통적으로 네모 모양이나 다이아몬드 모양의 조각으로 제공됩니다.
쌀가루를 볶는 것부터 자그리를 녹이고 모든 재료를 고운 일관성으로 섞는 것까지, 알루와는 가족 구성원들로부터 전해져 내려온 레시피에 따라 정확히 만들어야 합니다. Lakpura의 알루와 조각은 신선한 배치로 만들어지며, 안전 및 위생 규정을 준수하여 포장됩니다. 알루와는 때때로 카쥬 알루와 또는 키리 알루와라고도 불립니다.
