커피
커피는 볶은 커피 원두로 만든 음료입니다. 진한 색상에 쓴맛과 약간의 산미가 있으며, 주로 카페인 성분 때문에 사람에게 각성 효과를 줍니다. 커피는 세계적으로 가장 많이 판매되는 온음료입니다.
Coffea 식물의 열매에서 씨앗을 분리하여 생(未볶음) 커피 원두를 생산합니다. 원두는 볶은 후 곱게 갈아 일반적으로 뜨거운 물에 우려낸 후 걸러내어 한 잔의 커피를 만듭니다. 일반적으로 뜨겁게 제공되지만, 차가운 커피나 아이스 커피도 흔히 마십니다. 커피는 에스프레소, 프렌치 프레스, 카페라떼, 이미 제조된 캔커피 등 다양한 방법으로 준비하고 제공할 수 있습니다. 설탕, 설탕 대체품, 우유, 크림은 쓴맛을 줄이거나 풍미를 높이기 위해 자주 사용됩니다.
커피는 현재 글로벌 상품이지만, 그 역사는 홍해 주변의 음식 전통과 밀접하게 연결되어 있습니다. 현대적 음료 형태의 커피를 마신 가장 초기의 신뢰할 만한 증거는 15세기 중반 현재 예멘에서 발견되며, 수피 사원에서 처음으로 커피 원두를 볶아 현재와 유사한 방식으로 추출했습니다. 예멘 사람들은 커피 원두를 에티오피아 고원에서 소말리아 해안 중개인을 통해 얻어 재배를 시작했습니다. 16세기에는 커피가 중동과 북아프리카 전역으로 퍼졌고, 이후 유럽으로 확산되었습니다. 20세기에는 커피가 세계적인 상품이 되어 전 세계에 다양한 커피 문화를 만들었습니다.
가장 일반적으로 재배되는 커피 원두 종류는 C. 아라비카와 C. 로부스타입니다. 커피 나무는 아메리카, 동남아시아, 인도 아대륙, 아프리카의 적도 지역을 중심으로 70개국 이상에서 재배됩니다. 2018년 기준으로 브라질은 세계 총 생산량의 35%를 생산하는 최대 커피 원두 생산국이었습니다. 생(未볶음) 커피는 농산물로 거래됩니다. 전 세계적으로 커피 판매액이 수십억 달러에 달하지만, 커피 원두를 생산하는 농부들은 불균형적으로 빈곤에 처해 있습니다. 커피 산업 비평가들은 커피 재배를 위한 토지 개간과 물 사용 등 환경에 미치는 부정적 영향도 지적합니다.
커피가 좋은 이유
아, 커피. 출근길에 테이크아웃 컵을 손에 들고 있거나, 스피닝 수업 후 가벼운 라테로 재충전하기 위해 달려 나갈 때, 하루를 커피 없이 상상하기란 어렵습니다. 카페인은 당신을 깨워주고, 뜨거운 커피를 홀짝이는 것만으로도 놀랍도록 위안이 됩니다. 하지만 커피를 마시는 것이 정말 몸에 좋을까요?
좋은 소식: 커피의 장점에 대한 근거는 그 어느 때보다 강력합니다. 연구 결과에 따르면, 좋아하는 아침 음료에서 생각보다 더 많은 이점을 얻을 수 있습니다. 커피에는 알츠하이머병이나 심장병과 같이 여성에게 더 흔한 질병으로부터 보호하는 데 도움을 줄 수 있는 물질이 풍부합니다. 커피라고 하면 가장 먼저 떠오르는 것이 카페인이지만, 커피에는 항산화제와 기타 활성 물질도 포함되어 있어 체내 염증을 줄이고 질병으로부터 보호할 수 있다고 존스 홉킨스 의과대학 영양 전문가들은 말합니다.
커피를 마셨을 때의 주요 건강 이점
- 더 오래 살 수 있습니다.
- 몸이 포도당(또는 설탕)을 더 잘 처리할 수 있습니다.
