ヒマ

エダル[එඬරු]としても知られるトウダイグサ科トウダイグサ属の多年草の開花植物の一種です。それは、単一型の属である Ricinus および亜族である Ricininae の唯一の種です。ヒマシの進化と他の種との関係は、現在、最新の遺伝学的ツールを使用して研究されています。それは、ゲイトノガミーによる自家受粉を好む混合受粉システムで繁殖しますが、同時に風媒（風による受粉）または昆虫媒介（昆虫による受粉）による他交雑者となることもあります。

その種子はヒマ豆ですが、その名前にもかかわらず、豆ではありません（つまり、多くのマメ科の種子です）。ヒマシは地中海盆地南東部、アフリカ東部、インドが原産ですが、熱帯地域全体に広く分布しています（観賞用植物として他の地域でも広く栽培されています）。

ヒマシ油の原料となるヒマシ油には、さまざまな用途があります。種子には、トリグリセリド、主にリシノレインが豊富な油が 40% ～ 60% 含まれています。種子には、非常に強力な水溶性毒素であるリシンも含まれていますが、これも植物全体に低濃度で存在します。