Il curry in polvere di Jaffna Mc Currie è un curry in polvere nello stile di Jaffna e del nord dello Sri Lanka, venduto in una busta rossa sottovuoto. La cucina tamil del nord è nota per la sua piccantezza e le spezie decise, e questa polvere tutto-in-uno è pensata per quel tipo di curry.
Il produttore la descrive come una miscela di diverse spezie che aggiunge sia sapore sia aroma, così un solo cucchiaio può sostituire un'intera fila di barattoli di spezie.
Nella confezione
- Curry in polvere in stile Jaffna
- A scelta 100g o 1kg
- La busta riporta la dicitura ISO 22000 Food Safety System Certified
In cucina
Usatelo per curry di granchio, gamberi e pesce, curry di montone e pollo e piatti di verdure piccanti. Soffriggetelo brevemente con cipolla, aglio e foglie di curry prima di aggiungere l'ingrediente principale, poi completate con latte di cocco o tamarindo. Iniziate con meno di quanto pensiate e aggiungetene a piacere.
Conservazione
Tenete la confezione ben chiusa in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce del sole.
I prodotti secchi Mc Currie sono realizzati nello stabilimento Lanka Spice di Makumbura, Pannipitiya, dove le spezie vengono pulite, selezionate, macinate e confezionate sotto la supervisione di tecnologi alimentari, e poi chiuse sottovuoto, con l'aria estratta, in buste rosse stampate.
Mc Currie è il marchio di Lanka Spice (Pvt) Ltd, che dal 1984 produce in Sri Lanka spezie, miscele di spezie e prodotti pronti in vasetto.
