La polvere di foglie di Moringa essiccata Lakpura è ottenuta dalle foglie della Moringa oleifera — l'albero del bacello di tamburo coltivato in Sri Lanka e nel Sud Asia da generazioni, i cui giovani baccelli e le cui foglie venivano usati come verdure di uso quotidiano molto prima che il resto del mondo se ne accorgesse. Lakpura si rifornisce di moringa da produttori dello Sri Lanka e lavora le foglie disidratandole prima di macinarle fino a ottenere una fine polvere verde brillante.
La polvere è ricca di nutrienti in misura insolita per un alimento vegetale. Analisi indipendenti sulle foglie di moringa essiccate indicano un contenuto proteico superiore al venticinque per cento in peso, accompagnato da fibre alimentari, vitamine A, C ed E, calcio, ferro, potassio e beta-carotene. Le concentrazioni di ferro sono particolarmente elevate, così come quelle di manganese e zinco. Il vivace colore verde riflette un significativo contenuto di beta-carotene — la stessa famiglia di pigmenti presente nelle verdure di color verde intenso e arancione.
In cucina, la polvere di moringa si comporta in modo piuttosto simile al matcha o agli spinaci in polvere: terrosa, verde e leggermente saporita. Un piccolo cucchiaio si integra facilmente in frullati, zuppe, condimenti per insalate e yogurt senza dominare il sapore. Si scioglie anche facilmente in acqua calda come semplice infuso. La porzione consigliata standard per la polvere è di circa cinque grammi — grossomodo un cucchiaino raso.
Il prodotto è disponibile nelle dimensioni da 100 g e 200 g, il che rende semplice provarlo prima di impegnarsi in una quantità maggiore. Il formato da 100 g offre un comodo periodo di utilizzo quotidiano alla dose consigliata. Conservare la polvere lontano da calore, luce e umidità per preservarne il colore e la composizione. Si tratta di un prodotto in polvere di foglie — distinto dalle foglie intere di moringa essiccata Lakpura, vendute separatamente.
