La pasta di peperoncino cinese Dr. Dadd’s è uno dei due vasetti con cui DR Food Services ha iniziato nel 1996, ed è tuttora il più noto. È una versione srilankese dell’olio al peperoncino cinese: peperoncini secchi tritati cotti nell’olio con aglio, gamberetti essiccati e salsa di soia, per cui risulta moderatamente piccante, leggermente dolce e intensamente saporita più che infuocata. I gamberetti le danno una delicata profondità di mare.
Come usarla
Aggiungetene un cucchiaio a riso saltato, noodles o un saltato «devilled», spalmatela sul pane o in un panino, servitela accanto a riso e curry, oppure usatela come salsa per involtini primavera, cutlets e carne o pesce alla griglia. Ne basta poca. Conservate il vasetto chiuso in luogo fresco e asciutto e usate un cucchiaio pulito e asciutto. Dopo l’apertura seguite le indicazioni di conservazione riportate in etichetta.
Ingredienti
- Peperoncini secchi
- Olio vegetale
- Aglio
- Gamberetti essiccati
- Salsa di soia
- Sale iodato
- Zucchero
Informazioni sul prodotto
- Vasetti da 200 g e 350 g
- Zuccheri 8,1 g per 100 g (etichetta frontale)
- Contiene crostacei (gamberetti) e soia. Controllate l’etichetta del vasetto per l’elenco completo degli allergeni
Prodotta in Sri Lanka da DR Food Services (DR Foods), che realizza pasta di peperoncino e sambol di Maldivefish dal 1996. I suoi vasetti sono venduti nei supermercati Cargills, Keells e Spar in tutto lo Sri Lanka ed esportati all’estero.
