MA's Kitchen Pâte pour riz jaune facilite la préparation du riz jaune sri-lankais à la maison. Son mélange d'épices parfumées donne au riz une couleur dorée et une saveur subtile qui s'accorde avec tous les currys et accompagnements.
Elle est préparée avec du curcuma, de la citronnelle, de la cannelle, des feuilles de curry, des feuilles de pandan, du clou de girofle et de la cardamome, avec de la noix de coco, de l'ail et de l'oignon : les épices entières habituelles sont donc déjà dans la pâte et il n'y a rien d'autre à doser. Elle se présente en sachet de 50g, de quoi colorer et parfumer une marmite de riz pour la table.
Ingrédients
- Épices & herbes (curcuma, citronnelle, cannelle, feuilles de curry, feuilles de pandan, clou de girofle, cardamome)
- Noix de coco
- Huile de palme
- Ail
- Oignon
- Sel
Utilisation
Pour le riz jaune, lavez et égouttez le riz, puis faites-le revenir brièvement dans une marmite avec la pâte et un peu d'huile jusqu'à ce que chaque grain soit enrobé. Ajoutez de l'eau ou du lait de coco léger, portez à ébullition, couvrez et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que le riz soit tendre et léger. Servez avec un curry de poulet, un dhal et un sambol.
Fabriqué au Sri Lanka par MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, l’entreprise familiale à l’origine de MA’s Kitchen, fondée à Dambulla en 1985 et première au Sri Lanka à obtenir la certification de sécurité alimentaire SQF. Découvrez toute la gamme MA’s Kitchen.
