Té de Sabaragamuwa
Sabaragamuwa es una de las mayores regiones productoras de té en Sri Lanka. Esta región abarca las zonas occidentales, suroccidentales y las montañas centrales del país.
Los tés de Sabaragamuwa, en otras palabras, Ruhuna, son principalmente de baja altitud. Todas las plantaciones se encuentran a una altitud que va desde el nivel del mar hasta alrededor de 2,500 pies.
Las plantaciones más altas se sitúan justo por debajo de los límites de las reservas naturales de Sinharaja y Peak Wilderness. El entorno de esta región consiste en selvas tropicales, bosques nubosos y altas llanuras cubiertas de hierba.
Como resultado, producen un té con un carácter algo diferente al cultivado en altitudes más bajas del distrito. Además, algunas de estas plantaciones reciben las mayores precipitaciones de todas las zonas de cultivo.
Otras plantaciones del alto Sabaragamuwa reciben influencia climática del cercano sistema de Uva. Por lo tanto, producen de una manera completamente distinta.
Sabaragamuwa produce un arbusto de rápido crecimiento con hojas largas, muy negras cuando se marchitan, y muy adecuadas para el “enrollado” (ver manufactura). El licor también es similar al del té Ruhuna, de color amarillo oscuro a marrón con un matiz rojizo en la estación seca, aunque se aclara ligeramente con la altitud.
Sin embargo, el “aroma” es notablemente diferente del producto de Ruhuna, con un toque de caramelo dulce, y no tan fuerte como este último. El sabor también es muy marcado, especialmente en los ejemplos de baja altitud.
Estos son comentarios generales, sin embargo, y no necesariamente se aplican a todos los tés producidos en Sabaragamuwa. Los distritos contienen una serie de subdistritos como Ratnapura, Rakwana, Kaltura, Matara y Weligama cerca de la costa sur.
