Canela verdadera de Ceilán
De color y sabor más claros que la canela Cassia, las ramas de canela de Ceilán son bastante suaves y desprenden un sabor cítrico intenso con un toque dulce. Preferidas por chefs de todo el mundo y apreciadas por los aficionados a la cocina, nuestras ramas de canela son delicadas y ofrecen un sabor limpio y potente, a diferencia de la Cassia. La canela de Ceilán contiene menos cumarina (una sustancia aromatizante de origen natural que puede ser tóxica si se consume en grandes cantidades) que la Cassia.
Ceylon True Cinnamon "C5-Special" Grade
C5 Special is another high-quality cinnamon grade which is available in Sri Lanka. In fact, it can be recognized as the second highest quality cinnamon grade (which is only second to Alba Cinnamon). Similar to Alba Cinnamon, C5 Special is also famous for its character, taste, smell and excellent flavor. Moreover, this grade of Ceylon cinnamon is very much popular in the European market. In terms of the size, the diameter of C5 Special varies between 7 mm to 9 mm.
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ALBAALBA es el grado de canela más caro con un sabor y aroma exquisitos.
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C5-EspecialEste tipo de canela tiene excelente forma, color, sabor y es muy demandada.
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C5Este tipo de canela es delgada y de color amarillo dorado con un sabor dulce.
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C4Este tipo de canela es de color amarillo y alcanza un buen precio en el mercado internacional.
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M5Estas ramas de canela de grado 5M son de aspecto rugoso y color marrón.
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M4La canela tipo 4M se compone de secciones seleccionadas de canela fina, de color amarillo. Su aspecto es amarillo.
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H1El grado H1 comprende las porciones más finas y más caras de la canela en bruto.
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H2La calidad H2 se compone aproximadamente de un 90% de ramas de canela de color amarillo dorado de buena calidad.
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Preguntas frecuentes sobre el H2Este grado de canela tiene aproximadamente el 40% de las partes menos duras del grado H2.
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Quilling n.° 1Este tipo de canela son filigranas ligeramente más grandes que se obtienen en el proceso de cortar y enfardar la canela.