In Sri Lanka basiert die Ayurveda-Medizin auf dem jahrhundertealten Schatz des Landes an indigenem Wissen, der natürlichen Umwelt und dem kulturellen Repertoire. Archäologischen Funden zufolge reicht die menschliche Zivilisation 30.000 Jahre zurück. Höhlenmenschen dieser Zeit domestizierten viele wilde Pflanzenarten und nutzten sie als Nahrungsmittel und Medizin.
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Ransaru getrocknete Zimtblätter
Diese Zimtblätter(Cinnamomum zeylanicum)blühen vor der Reife in einem auffälligen Rot und verfärben sich dann leuchtend grün. Sie sind sehr aromatisch und haben einen leichteren Geschmack und Geruch als die Rinde oder die Zimtstange. Die getrockneten Zimtblätter von Ransaru werden in einigen der bedeutendsten Zimtanbaugebiete Sri Lankas von Hand gepflückt und unter höchsten Hygienebedingungen und niedrigen Temperaturen getrocknet, um dieNährstoffeder Blätter zu erhalten.
Getrocknete Zimtblätter können in vielen Rezepten als Lorbeerersatz verwendet werden und eignen sich zum Würzen von Eintöpfen, Currys und sogar aromatisierten Reisgerichten wie Pilaw und Biryani. Die Blätter können in dieser getrockneten Form verwendet werden, wobei sie vor dem Verzehr entfernt werden können. Zimtblätter harmonieren gut mit schwarzem Pfeffer, Nelken und Kardamom.
GetrockneteZimtblätter werden seit vielen Generationen in der traditionellen Medizin verwendet, da sie viele gesundheitliche Vorteile bieten, darunter die Kontrolle des Blutzuckers, die Verbesserung des Immunsystems,Wir haben auch seine Vorteile für die Verdauung.
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