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Lakpura® Kokoskuchen

Lakpura® Kokoskuchen

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Dies ist eine sri-lankische Süßspeise, die speziell für das singhalesische und tamilische Neujahrsfest zubereitet wird. Sie eignet sich aber auch für andere Anlässe.

Kokosnüsse gehören zu den wichtigsten Plantagenkulturen Sri Lankas und machen etwa 12 % der gesamten landwirtschaftlichen Produktion aus. Sri Lanka ist einer der führenden Kokosnussproduzenten und hat einen bedeutenden Anteil am Weltmarkt für Kokosnüsse.

Pol Cake / Kokoskuchen ist ein traditionelles Dessertrezept und zählt zu den zehn beliebtesten Gerichten Sri Lankas. Im Gegensatz zu anderen Kuchen werden für dieses Rezept weder Butter noch Eier verwendet.

Dieser reichhaltige, dunkle und saftige Kuchen wird mit frisch geriebener Kokosnuss zubereitet. Er ist mit einer köstlichen Mischung aus Sri Lankas besten Gewürzen und Kokosnuss verfeinert.

Zutaten : Kokossirup, geriebene Kokosnuss, Mehl, Datteln, Cashewnüsse

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