Kräuter und Gewürze wie Basilikum, Koriander und Kurkuma verleihen Gerichten Geschmack und Aroma. Sie sind in der internationalen Küche unverzichtbar und bieten gesundheitliche Vorteile. Häufig verwendet in der Küche und traditionellen Medizin, werten sie Speisen auf und fördern das Wohlbefinden.
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Kari ist eine exotische Gewürzmischung mit einem reichen Aroma und eine der unverzichtbaren Zutaten der sri-lankischen Küche. Es wird durch Mischen verschiedener Gewürze wie Kurkuma, Koriander, Senf, Nelken, Lorbeerblättern und Zwiebeln hergestellt, was der Mischung die gewünschte Farbe und Grundgeschmack in speziellen Verhältnissen verleiht. Kari, insbesondere Hühnchengerichte, kann auch in vielen Suppen verwendet werden.
Es kann in verschiedenen Rezepten verwendet oder über Garnelen gestreut werden, während man sie in einer Pfanne oder auf einem Grill kocht. Man kann einige Hähnchenschenkel in Öl und Curry-Pulver geben, Zitronensaft darüber träufeln und sie in einem mittleren Ofen backen, bis sie zart sind. Das Fleisch leicht mit der Mischung bestäuben, eine Limette darüber drücken und grillen.
Dies ist eine spezielle Curry-Pulver-Mischung, die viele gesundheitliche Vorteile bietet, ähnlich wie das reguläre Curry-Pulver. Aber die Verfügbarkeit von spezieller Garcinia-Paste verleiht ihr charakteristische Eigenschaften und medizinische Vorteile, die das normale Curry-Pulver nicht hat. Garcinia steigert die Neurotransmitter im Gehirn und sorgt so für eine gute Funktion des zentralen Nervensystems.
