Tamarinde ist ein Hartholzbaum, der wissenschaftlich als Tamarinds Indica bekannt ist. Er ist in Afrika heimisch, wächst aber auch in Indien, Pakistan, Sri Lanka und vielen anderen tropischen Regionen. Der Baum trägt bohnenartige, mit Samen gefüllte Hülsen, die von faserigem Fruchtfleisch umgeben sind. Das Fruchtfleisch der jungen Früchte ist grün und sauer.
Tamarinde ist aufgrund ihrer Nährstoffe ein sehr wertvolles Gut. Laut USDA liefert sie Energie und Zucker sowie wichtige Nährstoffe wie Kalium, Phosphor, Magnesium, Kalzium und Vitamin C.
Es enthält außerdem Eisen, Natrium, Zink, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Folsäure sowie Vitamin A und K. Darüber hinaus gibt es eine Reihe organischer Verbindungen, die Tamarinde zu einem starken Antioxidans und entzündungshemmenden Mittel machen.
Gesundheitliche Vorteile
♦ Verbessert die Verdauung
♦ Schützt die Herzgesundheit
♦ Verbessert die Durchblutung
♦ Verbessert die Nervenfunktion
♦ Gewichtsverlust
♦ Behandelt Diabetes
♦ Entzündungshemmende Wirkung
♦ Stärkt die Immunität
