Lakpura® Aasmi

Sinhalese New Year ist eine Zeit des Feierns mit Freunden und Familie, während die Traditionen und Bräuche, die mit den Festlichkeiten einhergehen, jedes Jahr ohne Ausnahme befolgt werden. Die Zubereitung von Süßigkeiten spielt eine zentrale Rolle in dieser Zeit, während eine Reihe von leckeren Snacks das Avurudhu-Mahlzeitentisch zusammen mit Milchreis (Kiribath) schmücken. Aasmi ist ein traditionelles süßes Gericht, das in einer sehr spezifischen Technik tiefgebacken wird, um seine spitzenartige Textur zu erzeugen. Es wird normalerweise mit farbiger Melasse oder Zuckersirup überzogen, um den klebrigen Abschluss zu erzielen.

Der Teig besteht aus einer speziellen Mischung aus Reismehl und einer Zutat namens „Davul Kurundu“ (dem Saft des Zimtblatts), die als Fermentierungsagent dient. Das spitzenartige Muster wird durch das Gießen der Teigmischung durch einen speziellen Trichter erzeugt. Wir bei Lakpura bieten Ihnen Aasmi-Leckereien, die speziell in neuen Chargen für die Avurudhu-Saison hergestellt werden, um sicherzustellen, dass Sri Lanker auf der ganzen Welt an diesen kulinarischen Traditionen teilnehmen können.

Zutaten

• Reismehl
• Davul Zimt
• Raffiniertes Öl nach Bedarf
• Kokosmilch
• Salz
• Zucker
• Lebensmittelfarbe
• Wasser