Piper nigrum (Pfeffer)

  

Schwarzer Pfeffer (Piper nigrum) ist eine Kletterpflanze aus der Familie der Pfeffergewächse, die für ihre Frucht, bekannt als Pfefferkorn, kultiviert wird. Diese wird normalerweise getrocknet und als Gewürz und Würzmittel verwendet. Die Frucht ist eine Steinfrucht (Drupe), die, wenn sie frisch und vollständig reif ist, etwa 5 mm im Durchmesser misst, dunkelrot ist und einen Stein enthält, der ein einzelnes Pfeffersamen umschließt. Pfefferkörner und das daraus gewonnene gemahlene Pfefferpulver werden einfach als Pfeffer bezeichnet, oder präziser als schwarzer Pfeffer (gekochte und getrocknete unreife Frucht), grüner Pfeffer (getrocknete unreife Frucht) oder weißer Pfeffer (reife Fruchtsamen).

Piper nigrum ist Teil des Katalogs der ayurvedischen Heilpflanzen aus Sri Lanka.