Lunu Miris

Lunu Miris ist eine traditionelle sri-lankische Würzsoße aus roten Zwiebeln, getrockneten roten Chilis, Salz, Limettensaft und oft maledivischem Fisch. Dieses feurige Sambol wird typischerweise mit einem Mörser und Stößel gemahlen, was seinen kräftigen, würzigen und säuerlichen Geschmack verstärkt . Lunu Miris passt perfekt zu lokalen Grundnahrungsmitteln wie Milchreis (Kiribath), Hoppers, String Hoppers und Kokosnuss-Roti . Obwohl es traditionell hausgemacht ist, ist es auch im Handel in Gläsern erhältlich und bietet so Komfort ohne Geschmackseinbußen. Diese vielseitige Würzsoße verleiht jeder Mahlzeit eine pikante Note und verkörpert die lebendige Essenz der sri-lankischen Küche.