Karrietræet er et tropisk træ med oprindelse i India og Sri Lanka, og dets små, aromatiske blade har fået navn efter den ret, de krydrer. Lakpura Organic Dehydrated Curry Leaves er plukket hos økologiske dyrkere og tørret i små portioner, så bladene bevarer deres aroma uden den fugt, der gør friske blade svære at opbevare. De dyrkes uden syntetiske gødningsstoffer eller pesticider og pakkes i Sri Lanka. Karrieblade har længe været værdsat i Sri Lankanske køkkener og traditionelle husholdninger, hvor en håndfuld smides på panden i begyndelsen af næsten enhver karret.
100% økologisk certificeret af USDA Organic og Control Union. Det betyder, at bladene kommer fra dyrkere, hvis jord og metoder er blevet inspiceret og godkendt i henhold til økologiske standarder, og at kæden fra mark til pakke er kontrolleret af en uafhængig certificeringsinstans frem for blot beskrevet af os. I klare vendinger: du kan være tryg ved, hvordan disse blade er dyrket og håndteret, inden de nåede frem til dig.
- Hele tørrede karrieblade, klar til brug direkte fra pakken
- Dyrket af økologiske producenter uden syntetiske gødningsstoffer eller pesticider
- Dehydreret og pakket i små portioner i Sri Lanka
- Fri for kunstige farvestoffer, smagsstoffer og konserveringsmidler
Karrieblade bruges først og fremmest som krydderi i Sri Lankansk og indisk madlavning samt i køkkenerne i nabolandene. Brug dem til at smage karretter, pickles, supper og chutneys til. Den sædvanlige metode er at komme bladene ned i varm olie i begyndelsen af en ret, sammen med dine øvrige hele krydderier, så aromaen bærer igennem alt det efterfølgende; de kan også tilsættes direkte til en simrende gryde. Uden for køkkenet anvendes karrieblade i sæbefremstilling, og den flygtige olie fungerer som fiksativ for sæbeparfume.
Lakpura samarbejder med økologiske dyrkere i hele Sri Lanka for at bringe øens hverdagskrydderier til dit køkken, præcis som de bruges derhjemme.
