Enrich Keeri Samba-ris er en pakke på 1kg med den mest finkornede sambaris fra Sri Lanka, pakket i Sri Lanka af Enrich Tea & Food Exports og på forsiden mærket som Sri Lankan Superior Keeri Samba. Det er den ris, mange husholdninger i Sri Lanka gemmer til de måltider, der betyder noget, når selve riskornet skal bemærkes.
Keeri samba er et kort, fint og rundt korn, mærkbart mindre end almindelig samba og fastere i hånden. Kogt forbliver kornene adskilte med en blød bid og en mild, kornet duft, der fylder køkkenet. Pakken angiver én enkelt ingrediens: keeri samba-ris.
I Sri Lanka er det det klassiske valg til biryani, til lamprais og til festlige risretter, og den passer lige så fint til hverdagens ris og karry. Fordi kornene bevarer deres form, egner den sig også godt til stegte ris og til servering sammen med karryretter med skaldyr.
Pakkerens egen metode er enkel. Skyl risene 2-3 gange, og kog derefter 1 kop ris med 2 til 2½ kop vand i en mellemstor gryde eller riskoger. Bring det i kog, skru ned til laveste varme, og lad det simre i 20-25 minutter; tag det derefter af varmen, og lad det dampe i yderligere 12 minutter før servering.
Ifølge pakken er risene produceret under fødevaresikkerhedssystemerne HACCP og ISO 22000. Når pakken er åbnet, bør risene opbevares køligt og tørt, helst i en lufttæt krukke.
