Lakpura® Piti Gotu

Piti Gotta je tradiční sítko ve tvaru kužele. Jedná se o ručně vyráběný, ekologický nástroj vyrobený ze směsi rákosu a bambusových proužků. V srílanské kuchyni je jeho hlavním úkolem zajistit, aby mouka byla lehká, vzdušná a bez hrudek, než se smíchá s vodou nebo kokosem. Před výrobou Pittu neboli strunových násypek se rýžová mouka protlačí přes Piti Gotta, aby se odstranily hrubé částice, zrna nebo nečistoty. Tím je zajištěno, že konečná textura je měkká a konzistentní. Často se používá k přecezení čerstvě vymačkaného kokosového mléka, aby se odstranily všechny zbylé kousky kokosové slupky nebo zbytky seškrábnutí. Lze jej také použít k lehkému poprášení povrchu moukou nebo k přecezení čajových lístků v nouzi, i když obvykle existují menší sítka určená speciálně pro čaj.