Tradiční rýže

V Srí Lance se rýže pěstuje již od roku 800 př. n. l. a je to dále podpořeno masivními zavlažovacími strukturami od roku 390 př. n. l. Během tohoto období byla Srí Lanka známá jako obilnice Východu a bylo zaznamenáno asi 2000 původních odrůd rýže. Na začátku 20. století bylo zdokumentováno asi 567 tradičních odrůd rýže. Tyto odrůdy se přizpůsobily různým ekologickým podmínkám pěstování rýže ve vysokých nadmořských výškách a nížinách v zemi prostřednictvím přirozené evoluce a neúmyslného výběru našimi předky.

Protože tradiční odrůdy byly smíšené kvůli zanedbávání ze strany cizích vládců, vědci z ministerstva zemědělství v roce 1920 zahájili proces čištění a čisté linie byly doporučeny k pěstování. Současné tradiční odrůdy jsou tedy hlavně výsledkem těchto čistých linií. Tyto odrůdy měly dostatečnou rozmanitost, aby vyhovovaly různým podmínkám pěstování rýže a preferencím spotřebitelů. Tradiční odrůdy proto vykazují specifickou přizpůsobivost spíše než obecnou přizpůsobivost.

Většina odrůd má dlouhou dobu zrání 4–6 měsíců od setí po sklizeň. Jen velmi málo odrůd mělo dobu zrání 2½ až 3½ měsíce. Většina tradičních odrůd rýže je červená a jen několik málo má bílou barvu osemení. Některé tradiční odrůdy jsou vysoce citlivé na délku dne a kvetou pouze tehdy, když jsou vystaveny krátkým dnům v měsíci prosinec, takže mohou být pěstovány pouze během sezóny maha v zemi. Tradiční architektura rostlin je velmi primitivní, s vysokými a slabými stébly, která mají tendenci se během pěstování lámat. Index sklizně tradičních odrůd je menší než 0,3, což naznačuje, že obsah biomasy je větší než množství zrn produkovaných rostlinou, což vede k nízkému výnosu. U tradičních odrůd byla zaznamenána specifická přizpůsobivost, odolnost vůči stresům prostředí a jednotlivá odolnost nebo náchylnost k některým hlavním škůdcům a chorobám.

Výživové a léčivé vlastnosti těchto odrůd jsou uznávány ve srílanských tradičních znalostech. Tyto vlastnosti jsou rozmanité a zahrnují schopnost zlepšit imunitní systém, tělesnou sílu a sexuální výkonnost, usnadnit trávení, vylučování a snižovat toxiny v těle, používají se k léčbě horečky, diabetu, zácpy, problémů s močovými cestami, obezity, tuberkulózy, zvracení krve a k léčbě osob otrávených hadím jedem. Výzkum provedený v posledních letech vědecky potvrdil některá z těchto tradičních tvrzení a jasně ukázal, že srílanská tradiční rýže, zejména červené odrůdy, mají prospěšné léčivé vlastnosti při zánětech, diabetu, rakovině, neurologických onemocněních, cholesterolu a oxidačním stresu. Používání a aplikace těchto cenných tradičních nebo původních genetických zdrojů rýže v zemi tak může účinně zlepšit výživový a zdravotní stav lidí na Srí Lance. Navíc obrovská rozmanitost tradičních odrůd rýže vyžaduje jejich ochranu a využití pro další zlepšení, aby se splnily budoucí požadavky na rýži a aby se také poskytla řešení pro zemědělské a environmentální problémy v zemi i ve světě. Proto si uchovejme náš poklad přirozeně vyvinutých tradičních odrůd rýže, aby byl využit pro budoucí potravinovou a environmentální bezpečnost.

Ke stažení:

1. Fyzikálně-chemické a výživové vlastnosti třiadvaceti tradičních odrůd rýže (Oryza sativa L.) ze Srí Lanky
2. Tradiční pěstování rýže: návrat k praxi