Čepování toddy

Toddy je místní alkoholický nápoj vyráběný kvašením mízy květu kokosové palmy. Produkuje se v tropických zemích Asie a Afriky. Na Srí Lance se toddy nazývá „thal ra“, „kithul ra“ nebo „pol ra“ podle rostliny použité k jeho výrobě. Toddy lze dále destilovat na silnější alkoholické nápoje, jako je arak. Úkolem sběrače toddy je vyšplhat na strom a ve správný čas odebrat květ z kokosu. Tato práce je považována za nebezpečnou kvůli opotřebovaným lanům, kluzkým kmenům palem a větru. Sběrač toddy obvykle chodí po napnutém laně uvázaném vysoko mezi dvěma sousedními kokosovými palmami. Jednoho lana se drží ve výšce ramen a po druhém velmi opatrně kráčí, protože jediný chybný krok by mohl být smrtelný. Tento pohled je běžný brzy ráno v západních pobřežních oblastech Srí Lanky, jako jsou Panadura, Wadduwa, Maggona, Payagala, Beruwala až po Aluthgamu.