Kokosové ořechy

Palma kokosová je členem rodiny palem (Arecaceae) a jediný žijící druh rodu Cocos. Termín "kokos" (nebo archaické "kokoanut") může odkazovat na celou kokosovou palmu, semeno nebo ovoce, které je botanicky drupe, nikoliv ořech. Název pochází ze starého portugalského a španělského slova "coco", které znamená 'hlava' nebo 'lebka', podle tří prohlubní na skořápce kokosu, které připomínají rysy obličeje. Jsou rozšířeny v pobřežních tropických oblastech a jsou kulturním symbolem tropů.

Je to jedna z nejvíce užitečných rostlin na světě a často je označována jako "strom života". Poskytuje potravu, palivo, kosmetiku, lidové léky a stavební materiály, mezi mnoha dalšími využitími. Vnitřní dužina zralého semene, stejně jako kokosové mléko, které se z něj extrahuje, tvoří běžnou součást stravy mnoha lidí v tropech a subtropech. Kokosové ořechy jsou odlišné od jiných ovoce, protože jejich endosperm obsahuje velké množství čiré tekutiny, nazývané kokosová voda nebo kokosový džus. Zralé, zralé kokosy mohou být použity jako jedlé semeno, nebo zpracovány na olej a rostlinné mléko z dužiny, uhlí z tvrdé skořápky a vlákna z vláknité slupky. Sušená kokosová dužina se nazývá kopra, a olej a mléko získané z ní se běžně používají při vaření – zejména při smažení – stejně jako v mýdlech a kosmetice. Tvrdé skořápky, vláknité slupky a dlouhé zpeřené listy mohou být použity jako materiál pro výrobu různých produktů pro zařízení a dekoraci.

Kokos má kulturní a náboženský význam v určitých společnostech, zejména v Indii, kde se používá v hindských obřadech. Tvoří základ svatebních a modlitebních obřadů v hinduismu, kokosové náboženství ve Vietnamu a objevuje se v původních mýtech několika společností. Klesající povaha jejich zralého ovoce vedla k zaměření na smrt způsobenou kokosem.

Kokos, ovoce kokosové palmy (Cocos nucifera), je strom z rodiny palem (Arecaceae). Kokosy pravděpodobně pocházejí z Indo-Malaya a jsou jedním z nejdůležitějších plodin tropů. Kokosová dužina je bohatá na tuky a může být sušena nebo konzumována čerstvá. Tekutina uvnitř ořechu se používá v nápojích.

Fyzikální popis

Štíhlý, nakloněný, prstencovitý kmen kokosové palmy dosahuje výšky až 25 metrů (80 stop) od rozšířené základny a je korunován elegantními listy podobnými peřím. Zralé plody, vejčité nebo elipsoidní, o délce 300–450 mm (12–18 palců) a průměru 150–200 mm (6–8 palců), mají silnou vláknitou slupku obklopující známé jediné semeno obchodu. Tvrdá skořápka uzavírá nepodstatný embryo s jeho hojné endosperm, který se skládá z masa a tekutiny. Kokosové plody snadno plavou a byly široce rozšířeny oceánskými proudy a lidmi po celých tropech.

Využití

Kromě jedlých jader a nápoje získaného z mladých ořechů, sklizený kokos také dává kopru, sušené extrahované jádro, nebo maso, z něhož se lisuje kokosový olej, hlavní rostlinný olej. Filipíny a Indonésie vedou v produkci kopry a po celém Tichomoří je kopra jedním z nejdůležitějších exportních produktů. Maso může být také strouháno a smícháno s vodou, aby vytvořilo kokosové mléko, které se používá při vaření a jako náhrada kravského mléka. Suchá slupka dává kokosové vlákno, vlákno, které je velmi odolné vůči slané vodě a používá se při výrobě lan, rohoží, košíků, kartáčů a košťat.

Ačkoli kokos nachází svou největší komerční využitelnost v průmyslových zemích západního světa, jeho užitečnost v jeho původních oblastech kultury je ještě větší. Indonésané tvrdí, že kokos má tolik využití, kolik je dnů v roce. Další užitečné produkty získané z kokosové palmy zahrnují toddy, palmové zelí a stavební materiály. Toddy, nápoj, který je konzumován čerstvý, fermentovaný nebo destilovaný, je vyráběn z kokosového nektaru.