Čaj Sabaragamuwa

Sabaragamuwa je jednou z největších oblastí pěstování čaje na Srí Lance. Tato pěstitelská oblast pokrývá západní, jihozápadní a centrální horské části země.

Čaje ze Sabaragamuwy, jinými slovy z Ruhuny, jsou převážně nížinné. Všechny plantáže se nacházejí v nadmořské výšce od hladiny moře až přibližně do 2 500 stop.

Nejvýše položené plantáže leží těsně pod hranicemi přírodních rezervací Sinharaja a Peak Wilderness. Prostředí této oblasti tvoří deštné pralesy, mlžné lesy a vysokohorské travnaté pláně.

Výsledkem je, že produkují čaj s poněkud odlišným charakterem než ten, který se pěstuje v nižších nadmořských výškách regionu. Některé z těchto plantáží také zaznamenávají nejvyšší srážky ze všech plantážních oblastí.

Další vyšší oblasti Sabaragamuwy jsou ovlivněny klimatem blízkého regionu Uva. Proto produkují čaj zcela odlišným způsobem.

Sabaragamuwa produkuje rychle rostoucí čajovník s dlouhými listy, které při zavadnutí velmi zčernají a jsou velmi vhodné pro „rolování“ (viz výroba). Nálev je rovněž podobný čaji z Ruhuny – tmavě žlutohnědý s načervenalým odstínem v období sucha, přičemž s rostoucí nadmořskou výškou se poněkud zesvětluje.

Vůně (aroma) je však znatelně odlišná od čaje z Ruhuny, s nádechem sladkého karamelu a není tak silná. Také chuť je výrazná, zejména u nížinných čajů.

Jedná se však o obecné poznámky a nemusí platit pro všechny čaje produkované v oblasti Sabaragamuwa. Region zahrnuje několik podoblastí, jako jsou Ratnapura, Rakwana, Kalutara, Matara a Weligama poblíž jižního pobřeží.