லக்புர® வெலி தலப்பா

ஏப்ரல் மாதம் நடைபெறும் சிங்கள மற்றும் தமிழ் புத்தாண்டு விழாக்களில், இலங்கை பாரம்பரிய இனிப்பு மேசையில் காணப்படும் ஒரு அத்தியாவசிய உணவு வகை, வெலி தளபா, இது சா டொடோல் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, உங்கள் ருசி உறுதியாக மகிழ்ச்சியடைய செய்யும். முதல் கடி எடுத்தவுடன் பல்வேறு உணர்வுகளை அனுபவிக்க முடியும், மேலும் இனிப்பு, முளை, சிபாய் முறை உருண்ட தொடுப்பு கண்டிப்பாக முயற்சிக்க வேண்டியது. சதுரங்களாக வெட்டப்படும் வெலி தளபா, சர்க்கரைப்பானை கருகி கொதித்ததால் பழுப்பு நிறம் கொண்டது.

வெலி தளபாவின் முக்கிய பொருட்கள் வெள்ளை அரிசி மாவு, சர்க்கரைப்பானை அல்லது சர்க்கரை, துருவிய தேங்காய் மற்றும் தடிப்பான தேங்காய் பால் ஆகியவை. இதன் செய்முறை இலங்கை உணவான பிட்டு செய்வதற்கே போன்றது, ஆனால் கலவையை ஆவியில் வேகவைத்து, அதில் சர்க்கரைசாறு சேர்ப்பதால் சிறந்த அமைப்பை பெறுகிறது. Lakpura வெலி தளபா செய்முறை பல தலைமுறைகளாக பரம்பரையாக சென்றது, இதனால் நுகர்வோர் இலங்கையின் பழைய விதமான உணவின் சிறப்பை அனுபவிக்க முடியும். புதியதாக தயாரித்து பேக் செய்யப்படுவதால், உலகின் எந்த பகுதியில் இருந்தாலும் நீங்கள் வெலி தளபாவை அனுபவிக்கலாம்.

பொருட்கள்:

• அரிசி மாவு
• சர்க்கரைப்பானை
• துருவிய தேங்காய்
• ஏலக்காய் பொடி