ලක්පුර® කොහිල අල යනු ගංඉවුරු, වගුරු බිම් සහ කානු දිගේ තෙත් බිමෙහි වැඩෙන, කසාල කුලයට අයත් කටු සහිත සදාහරිත ශාකයක් වන කොහිල, Lasia spinosa හි අලයයි. Sri Lanka හි එහි ළපටි කොළ සහ අලය යන දෙකම ආහාරයට ගන්නා අතර, අලය එනම් අල, කරි සහ තෙම්පරාදු කළ ආහාර සඳහා බොහෝ දෙනා ප්‍රිය කරන එළවළුවකි.
අලය බිම දිගේ විහිදෙන, කටුවලින් වැසුණු කඳක් ලෙස වැඩේ. එය ඔබ වෙත ළඟා වීමට පෙර පිරිසිදු කර කටු සහිත පොත්ත සීවා ඉවත් කරන බැවින්, ඡායාරූපවල පරිදි මතුපිට දුඹුරු සහ සුළු කොළ පැහැති ලප සහිත, තද, ලා පැහැති කොටස් ඉතිරි වේ. කපා බැලූ විට, මදය ඝන, කෙඳි සහිත සහ ක්‍රීම් පැහැති ය.
කොහිලවලට මධ්‍යස්ථ, පසේ ගතිය සහිත රසයක් සහ කෙඳි සහිත සැපීමක් ඇති අතර, එය පිසින ඕනෑම දෙයක රසය උරා ගනී. Sri Lanka හි මුළුතැන්ගෙවල එය පෙති කපා කරියක් ලෙස පිසින අතර, බොහෝ විට පොල් කිරි, කුළුබඩු සහ කරවල සමඟ පිසිනු ලැබේ; නැතහොත් තෙම්පරාදු කර කලවම් කර බදිනු ලැබේ. වෙනත් රටවල එය සෝටේ සහ සෙමෙන් පිසින ස්ටූ සඳහා යොදන අතර, එහි තද වයනය නිසා ශාක පාදක කරිවල මස් වෙනුවට බහුලව යොදා ගැනේ.
