සෙක්කුවා
"Sekkuwa" යනු ශ්රී ලංකාවේ පාරම්පරික ආහාරයකි, සාමාන්යයෙන් මස් ටිකක් මාරු කර, මැරිනේට් කර, පසුව එය ගැස්මකට හෝ විවෘත ගිණිසකට මනිකා හෝ පිසෙන ආහාරයකි. මෙම ආහාරය පාරෙහි ආහාරයක් හෝ බාර්බීකියු විකල්පයක් ලෙස ජනප්රිය වන අතර, සාමාන්යයෙන් කුකුළු මස්, ගෝව මස් හෝ පුරුක් මස් භාවිතා කරයි. මස් මැරිනේට් කිරීම සඳහා මසල්, හේර්බස් සහ සමහර විට යෝගට් එකතු කර, එය සවිස්තර සහ රසවත් ආහාරයක් බවට පත්වේ.
ශ්රී ලංකාවේ අමුත්තන්ගේ පිඟානේ, "සෙක්කුවා" සාමාන්යයෙන් බත් හෝ රෝටි වැනි අතුරු ආහාර සමඟ සේවය කරන අතර එය සම්බෝල්, සලාද හෝ පිකල් සමඟ උරුම ගිළවීමේ ආහාරයක් ලෙස ලබා දෙනවා. මැරිනේට් කිරීමේ ක්රියාවලිය මස් මෘදු හා ශ්රී ලංකාවේ මසල්ගේ ගැඹුරු රස වලින් පිරුණු බවට පත්වීමට ප්රධාන වේ.
?LK94008406: Text by Lakpura™. Images by Google, copyright(s) reserved by original authors.?
