එලියුසීන් කොරකනා (ඇඟිලි මෙනේරි; කුරක්කන්; කුරක්කන්)

එලියුසීන් කොරකනා නොහොත් ඇඟිලි මෙනේරි, අප්රිකාවේ සහ ආසියාවේ ශුෂ්ක සහ අර්ධ ශුෂ්ක ප්රදේශවල ධාන්ය බෝගයක් ලෙස බහුලව වගා කරන වාර්ෂික ශාකසාර ශාකයකි. එය ටෙට්රැප්ලොයිඩ් සහ ස්වයං-පරාගණය වන විශේෂයක් වන අතර එය බොහෝ විට එහි වල් ඥාතියෙකු වන එලියුසීන් අප්රිකානාගෙන් පරිණාමය වී ඇත.

ඇඟිලි මෙනේරි වල සිත්ගන්නාසුලු බෝග ලක්ෂණ වන්නේ මුහුදු මට්ටමේ සිට මීටර් 2000 ට වැඩි උන්නතාංශවල වගාවට ඔරොත්තු දීමේ හැකියාව, එහි ඉහළ නියඟයට ඔරොත්තු දීමේ හැකියාව සහ ධාන්යවල දිගු ගබඩා කාලයයි.

ඇඟිලි මෙනේරි වල ආහාරමය තන්තු, ඛනිජ ලවණ, විටමින් සහ ෆයිටොකෙමිකල් වැනි පෝෂ්ය පදාර්ථ බහුල සංරචක අඩංගු වන අතර ඒවාට විභව සෞඛ්ය ප්රතිලාභ කිහිපයක් සහිත ෆීනෝලික් සංයෝග ඇතුළත් වේ. කැල්සියම් (Ca) යනු ශාක, මිනිසුන් සහ සතුන්ගේ සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවිතයක් සඳහා වැදගත් සාර්ව පෝෂකයකි. එය ව්යුහය හා සංඥාකරණය සඳහා අත්යවශ්ය කාර්යභාරයක් ඉටු කරන අතර එහි ඌනතාවය අඩු අස්ථි ඝනත්වය, ඔස්ටියෝපොරෝසිස්, මහා අන්ත්ර පිළිකා ආදියට හේතු වේ.

කුරක්කන් යනු ශ්රී ලංකාවේ වල් මෙනේරි වර්ගයක් වන අතර එහි පොහොසත්කම එය අද්විතීය නිෂ්පාදනයක් බවට පත් කරයි. වර්තමානයේ, කුණු ආහාර ලොව පුරා ජනප්රිය වී ඇති අතර ශ්රී ලංකාවේද තත්වය එසේමය. බොහෝ ආහාර පදනම් වී ඇත්තේ අඩු පෝෂ්යදායී අඹරන ලද තිරිඟු පිටි මත ය.

මේ නිසා දියවැඩියාව, තරබාරුකම සහ අනෙකුත් සෞඛ්ය දෝෂ ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි වී ඇත.

අපි තිරිඟු පිටි සහ සහල් පිටි සංසන්දනය කළ විට, තිරිඟු පිටි වල ග්ලයිසමික් \u200b\u200bදර්ශකය සහල් පිටිවලට වඩා සාපේක්ෂව ඉහළ ය, එහිදී එය රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම ඉක්මනින් ඉහළ නංවයි. එසේම, සහල් පිටි හා සසඳන විට, තිරිඟු පිටිවල ආහාරමය තන්තු අඩුය.

මෙම හේතූන් නිසා, තිරිඟු පිටි ආදේශ කිරීම ප්රයෝජනවත් යැයි අපි සිතුවෙමු, මන්ද එය පෘථිවිය පොහොසත් කරන අතර කාබන් දූෂණය ඇද ගන්නා බැවිනි. කුරක්කන් කාබන් වේගයෙන් වෙන් කිරීමට දායක වන අතරම, පස නයිට්රජන් වලින් පොහොසත් කරයි.

ඇඟිලි මෙනේරි ධාන්ය කැඳ, අයිඩ්ල්, පිට්ටු, රොටි, තලප, ඉඳි ආප්ප සහ පාන් බවට පත් කෙරේ. ෆින්ගර් මෙනේරි කැඳ යනු ශ්රී ලාංකිකයන් අතර ප්රසිද්ධ පානයකි. ෆින්ගර් මෙනේරි පිටි බේකරි නිෂ්පාදනයක් ලෙස ජනප්රිය වෙමින් පවතී. ෆින්ගර් මෙනේරි බීජ වලින් විවිධ වර්ගයේ කැඳ සහ මධ්යසාර පාන වර්ග සකස් කරනු ලැබේ.

ෆින්ගර් මෙනේරි වල සෞඛ්ය ප්රතිලාභ

• අධික බර ඇති පුද්ගලයින්ට හොඳයි.
• රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු මට්ටමක තබා ගැනීමට උපකාරී වේ.
• ෆින්ගර් මෙනේරි හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කිරීමට සම්බන්ධ වේ.
• ඖෂධ නොමැතිව නරක කොලෙස්ටරෝල් පාලනය කිරීමට උපකාරී වේ.
• ෆින්ගර් මෙනේරි වල පොටෑසියම් අඩංගු බැවින් වකුගඩු සහ හදවත නිසි ලෙස ක්රියාත්මක වීමට උපකාරී වේ.
• එය ඔබේ මොළය සහ මාංශ පේශි සුමටව එකට වැඩ කිරීමට ඉඩ සලසයි.