Перейти к информации о продукте
1 из 8

Артикул:LK7C0001AB

Опыт переработки творога в Тиссамахараме

Опыт переработки творога в Тиссамахараме

Обычная цена $40.00 USD
Обычная цена $0.00 USD Цена со скидкой $40.00 USD
Распродажа Продано
Налоги включены. Стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа.
Количество человек:
Date & Time

Этот мастер-класс приглашает вас в увлекательное путешествие по миру традиционного приготовления буйволиного йогурта на Шри-Ланке. Узнайте больше о жизни производителей йогурта в деревне.

Включено:

  • Услуги англоговорящего гида.
  • Демонстрация процесса приготовления йогурта.
  • Чаша свежеприготовленного йогурта с сиропом китут для дегустации.

Не включено:

  • Трансфер из/в отель.
  • Питание и напитки.
  • Расходы личного характера.
  • Чаевые (по желанию).

Впечатления:

По прибытии к производителям йогурта вам сначала покажут различные части фермы. Затем вы начнёте мастер-класс с процесса доения. Специалист покажет, как вручную доят самок буйволов. Если будет спокойный буйвол, вы также сможете попробовать подоить. Затем молоко процеживается для удаления примесей и наливается в котлообразную ёмкость для кипячения с постоянным помешиванием. Процесс кипячения длится два часа, но после короткой остановки вы сможете перейти к следующему этапу, так как все процессы идут непрерывно.

Затем в кипячёное молоко добавляется заквасочный агент. Хотя изначально для этой цели использовалась моча буйвола, сейчас её не применяют; вместо этого используют такие средства, как тамариндовая паста, природные микроорганизмы или ложка ранее приготовленного йогурта. Затем молоко выливают в красно-коричневый глиняный горшок нужного размера, накрывают бумагой и оставляют для сквашивания на более чем шесть часов. Горшок способствует процессу заквашивания. Это самое базовое объяснение; однако сам процесс не так прост, как кажется, и требует очень тонкого баланса факторов, чтобы предотвратить развитие грибка до истечения срока годности.

Примерное меню:

Просмотреть всю информацию

Мероприятия из Тиссамахарамы

Переводы из Тиссамахарамы