O café é uma bebida mundialmente apreciada, feita de grãos torrados, que oferece aroma rico, sabor intenso e cafeína energizante. É apreciado em inúmeros estilos, do expresso ao cold brew.
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Originária de Nuwara Eliya, nas Terras Altas Centrais do Sri Lanka, também conhecida como o Reino do Rei Ravana, Walapane é uma bela região, renomada por seus grãos de café. Esta região é o berço da variedade de café "Arábica S9", uma versão distinta do Sri Lanka, apreciada por seu perfil limpo e floral, bem como da "Catimor", uma variedade híbrida de Arábica e Robusta, conhecida por sua resistência a doenças e alta produtividade.
A temporada de colheita das variedades de origem Walapane ocorre de fevereiro a abril, e seu cultivo na região há décadas, adaptando-se às condições locais de solo e clima, torna-se única e exigente. A variedade S9 do Sri Lanka, como é conhecida atualmente, é apreciada por seu sabor equilibrado, acidez vibrante e notas complexas de frutas, flores e especiarias. Nossos grãos de café crus da região de Walapane são processados utilizando um método tradicional específico da região, semelhante ao processo honey, resultando em sabores bem equilibrados.
Nosso café é proveniente de pequenos produtores rurais e de parceiros selecionados em plantações, o que resulta em lotes menores. Os grãos são entregues a uma instalação onde são realizados a triagem, classificação e seleção. Após esses processos, os grãos são embalados e preparados para entrega.
