O café é uma bebida mundialmente apreciada, feita de grãos torrados, que oferece aroma rico, sabor intenso e cafeína energizante. É apreciado em inúmeros estilos, do expresso ao cold brew.
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Walapane, localizada em Nuwara Eliya nas Terras Altas Centrais do Sri Lanka, também conhecida como o Reino do Rei Ravana, é uma região bonita, famosa por seus grãos de café. Esta região é a casa da variedade de café “Arabica S9”, uma versão única do Sri Lanka, que é adorada por seu perfil limpo e floral, além de “Catimor”, que é uma variedade híbrida de plantas de café Arabica e Robusta, conhecida por sua resistência a doenças e alto rendimento.
A temporada de colheita das variedades originárias de Walapane vai de fevereiro a abril, e tem sido cultivada nesta região por décadas, adaptando-se ao solo local e às condições climáticas, tornando-a única e muito procurada. A variedade S9 do Sri Lanka, como agora pode ser chamada, é amada por seu sabor equilibrado, acidez brilhante e notas complexas de frutas, flores e especiarias. Nossos grãos de café cru da região de Walapane são processados usando um método tradicional específico da região, semelhante ao processo do mel, resultando em sabores bem equilibrados.
Nosso café é obtido de grupos de pequenos agricultores locais e parceiros selecionados de plantações, o que torna o tamanho dos lotes menor. Os grãos são entregues em uma instalação onde passam por triagem, classificação e separação. Após esses processos, os grãos são embalados e preparados para entrega.
