MA's Kitchen Pasta do rybnego ambul thiyal to gotowa pasta do ambul thiyal, tradycyjnego lankijskiego kwaśnego curry rybnego, znanego z wyrazistego, kwaskowego i pieprzowego smaku. Danie ceni się także za naturalne właściwości konserwujące, dlatego tradycyjnie gotowano je na sucho i przechowywano przez kilka dni.
Pasta opiera się na garcynii (goraka) i czarnym pieprzu, z imbirem, tamaryndowcem, chili, kolendrą, liśćmi curry i innymi przyprawami oraz octem, czosnkiem i cebulą. Używaj jej z jędrną rybą, taką jak tuńczyk. Opakowanie zawiera 50 g pasty.
Składniki
- Przyprawy i zioła (garcynia, pieprz, imbir, tamaryndowiec, chili, kolendra, liście curry, kmin rzymski, kurkuma, gorczyca, goździki, kardamon, cynamon)
- Sól
- Ocet
- Czosnek
- Olej palmowy
- Cebula
Alergeny: gorczyca.
Sposób użycia
Pokrój jędrną rybę, na przykład tuńczyka, na kawałki i dokładnie obtocz je w paście. Włóż rybę do glinianego garnka lub rondla z grubym dnem z odrobiną wody, przykryj i gotuj na małym ogniu, delikatnie obracając kawałki, aż płyn odparuje, a przyprawy oblepią rybę ciemną, suchą warstwą. Podawaj z ryżem.
Wyprodukowano na Sri Lance przez MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, rodzinną firmę stojącą za marką MA’s Kitchen, założoną w Dambulli w 1985 roku i pierwszą na Sri Lance, która uzyskała certyfikat bezpieczeństwa żywności SQF. Zobacz pełną ofertę MA’s Kitchen.
