Lakpura Kurakkan Mąka

Kurakkan, znany również jako proso palcowe lub ragi (naukowa nazwa Eleusine coracana), jest szeroko uprawiany jako ziarno w niektórych częściach świata, ale od wieków stanowi podstawowy składnik diety na Sri Lance. Nasza mąka Lakpura Kurakkan jest produkowana systematycznie, gdzie całe ziarna są starannie przesiewane, myte i suszone przed procesem mielenia. Dzięki temu możemy pozbyć się wszelkiego rodzaju zanieczyszczeń, przy czym higiena jest traktowana jako najwyższy priorytet w tym procesie.

Mąka kurakkan jest zwykle wykorzystywana do przygotowywania roti, owsianki, pittu, a także słodyczy podczas obchodów Święta Nowego Roku w Sri Lance (Sinhala i Tamil). Jest bardzo ceniona przez mieszkańców Sri Lanki za swój unikalny smak i liczne korzyści odżywcze, takie jak witaminy, minerały i przeciwutleniacze. Jest bogata w wapń, który bezpośrednio wspomaga zdrowie kości, zawiera dużo błonnika pokarmowego, który wspomaga układ trawienny i problemy z zaparciami, a także pomaga kontrolować poziom cukru we krwi, co sprawia, że jest doskonałym dodatkiem do codziennej diety, szczególnie jeśli cierpisz na cukrzycę. Ta bezglutenowa mąka jest także bogata w żelazo i przeciwutleniacze, które mogą pomóc w walce z chorobami przewlekłymi. Jej niski indeks glikemiczny pomaga utrzymać zdrowy poziom cukru we krwi.