De kerrieblaadboom is een tropische boom die van oorsprong afkomstig is uit India en Sri Lanka. De kleine, geurige blaadjes danken hun naam aan het gerecht dat ze op smaak brengen. Lakpura Organic Dehydrated Curry Leaves worden geplukt bij biologische telers en in kleine batches gedroogd, zodat de blaadjes hun aroma behouden zonder het vocht dat verse blaadjes moeilijk te bewaren maakt. Ze worden geteeld zonder synthetische meststoffen of pesticiden en verpakt in Sri Lanka. Kerriebladen worden al lang gewaardeerd in Sri Lankaanse keukens en traditionele huishoudens, waar een handvol aan het begin van vrijwel elke curry in de pan gaat.
100% biologisch gecertificeerd door USDA Organic en Control Union. Dat betekent dat de blaadjes afkomstig zijn van telers van wie het land en de werkwijzen zijn geïnspecteerd en goedgekeurd op basis van biologische normen, en dat de keten van veld tot verpakking is gecontroleerd door een onafhankelijke certificeerder — en niet enkel door ons beschreven. Simpel gezegd: u kunt erop vertrouwen hoe deze blaadjes zijn geteeld en verwerkt voordat ze u bereikten.
- Hele gedroogde kerriebladen, direct klaar voor gebruik uit de verpakking
- Geteeld door biologische telers zonder synthetische meststoffen of pesticiden
- Gedehydrateerd en in kleine batches verpakt in Sri Lanka
- Vrij van kunstmatige kleurstoffen, aroma's en conserveringsmiddelen
Kerriebladen worden vooral gebruikt als smaakmaker in de Sri Lankaanse en Indiase keuken, en in de keukens van naburige landen. Gebruik ze om curry's, augurken, soepen en chutneys op smaak te brengen. De gebruikelijke methode is om de blaadjes aan het begin van een gerecht in hete olie te gooien, samen met uw andere hele specerijen, zodat het aroma zich door alles wat volgt verspreidt. Ze kunnen ook rechtstreeks aan een zachtjes sudderend gerecht worden toegevoegd. Buiten de keuken worden kerriebladen gebruikt bij het maken van zeep, en de vluchtige olie dient als fixeermiddel voor zeepparfum.
Lakpura werkt samen met biologische telers door heel Sri Lanka om de alledaagse kruiden en specerijen van het eiland naar uw keuken te brengen, zoals ze thuis worden gebruikt.
