De theeplantages van Sri Lanka, voornamelijk gelegen in de centrale hooglanden, staan bekend om de productie van enkele van 's werelds beste theesoorten. Deze weelderige plantages, zoals die in Kandy, Nuwara Eliya en Hatton, bieden schilderachtige landschappen en een rijke geschiedenis. De plantages leveren een aanzienlijke bijdrage aan de economie van het land en exporteren wereldwijd hoogwaardige Ceylon-thee.
Het brouwsel in je kopje heeft een verhaal te vertellen. Het vertelt over glooiende heuvels, overvloedige zonneschijn en weelderige provincies. In Sri Lanka worden de meeste theesoorten geproduceerd in de centrale en zuidelijke provincies. Verschillende hoogtes en microklimaten beïnvloeden de karakteristieke smaak, kleur, aroma en seizoensgebondenheid van Ceylonthee.
Ceylonthee zoals we die nu kennen, bestaat in verschillende variëteiten, elk met unieke smaken en aroma's. Naast de verschillende theesoorten zijn er ook verschillende klassen waarin Ceylonthee wordt onderverdeeld.
Uda Pussellawa is een klein, minder bezet gebied in de centrale provincie. Het district omvat volledig theeelt. Daarom zie je de prachtige theebergen rondom het gebied. De theeplantages in dit gebied kennen twee 'kwaliteitsseizoenen', het westelijke en het oostelijke seizoen. De theesoorten uit het bovenste deel van het district, grenzend aan Nuwara Eliya (dat direct naar het westen ligt), genieten van de seizoenen.
De
hoogtes in Uda Pussellawa zijn iets lager dan in de Nuwara Eliya, variërend van 5.000 tot 6.000 voet. De thee van Uda Pussellawa lijkt donkerder in de beker, met een roze tint en een vleugje meer kracht. Daarom is deze unieke eigenschap gemakkelijk te herkennen aan thee uit andere theeregio's.
Thee uit het westerse en oosterse seizoen
Het oostelijke kwaliteitsseizoen van juni tot september levert de beste theesoorten van het jaar op. Het is dus een piekperiode, op de voet gevolgd door het westelijke seizoen tijdens het eerste kwartaal. De droge, koude omstandigheden in deze laatste periode voegen een vleugje roze, medium body en subtiel karakter toe.
Perioden van hevige regenval daarentegen hebben de neiging om een thee te produceren die donkerder is in het kopje en een sterkere smaak heeft. Uda Pussellawa produceert verschillende bladgroottes en -stijlen.
