(SKU: LS40004592) 신선한 계피 잎은 가늘고 길며 반짝이는 녹색입니다.각 잎의 중앙을 통과하는 눈에 띄는 중앙에 밝은 색의 정맥이 있습니다.덜 익은 계피 잎은 밝은 녹색으로 익기 전에 붉은 색을 띠고 있습니다.신선한 계피 잎은 향이 좋으며 차나 요리에 사용하면 계피 껍질보다 더 가벼운 계피 냄새와 맛을 냅니다.먹으면 매콤하고 매콤한 맛이 납니다.계피 잎은 일반적으로 나무에서 가지치기를 하고 며칠 동안 건조시킨 후 계피 잎 오일로 가공합니다.말린 계피 잎은 무광택 마감 처리되어 있으며 올리브색을 띠며 월계수 잎과 비슷합니다.
계피 잎은 스튜, 필라프 및 카레의 맛을 내는 데 사용됩니다.또한 구운 식품 및 디저트의 향료로도 사용됩니다.잎은 건조한 상태에서 가장 일반적으로 사용되며 소비하기 전에 제거합니다.잎의 또 다른 주요 용도는 휘발성 오일 또는 에센셜 오일입니다.일단 추출되면 시나몬 잎 오일은 사향과 매운 향이 나며 시나몬 껍질 오일의 적갈색과 구별되는 밝은 노란색을 띠게 됩니다.말린 계피 잎은 많은 레시피에서 월계수 잎 대신 사용할 수 있으며 정향, 그린 카다멈 및 후추와 잘 어울립니다.계피 잎은 보존을 위해 건조되며 밀폐 용기에 최대 6개월 동안 보관할 수 있습니다.
