ズッキーニイエロー

イエローズッキーニ（黄ズッキーニ）は、イエローサマースカッシュとしても知られ、緑のズッキーニに似た種類のかぼちゃで、皮と果肉が黄色または黄金色をしています。やさしく少し甘みのある風味と柔らかい食感があり、調理の幅が広いのが特徴です。イエローズッキーニはさまざまなレシピでグリーンズッキーニと同様に使うことができます。一般的にはスライスしてグリルしたり、炒めたり、ローストしたり、サラダで生のまま使用されます。グリーンズッキーニと同様に低カロリーでありながら、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、料理に栄養価を加えるとともに、彩りや風味の多様性をもたらします。