ラックスミー エビのピクルス（200g)

ラクスミー・エビのピクルスは、ジューシーなエビを伝統的なスパイスと芳香成分でブレンドした、濃厚でスパイシーなスリランカのシーフード保存食です。このピクルスは、エビを唐辛子、ニンニク、生姜、カレーリーフ、そして様々なスパイスと共にココナッツオイルで調理し、酢で保存することで、力強く、ピリッとした、そして奥深い味わいの調味料に仕上がっています。辛味、酸味、そして旨味たっぷりのシーフードの風味が絶妙に調和し、スリランカ料理の様々な料理を引き立てる独特の味わいを生み出しています。

スリランカ料理では、エビのピクルスは、ご飯、パン、ストリングホッパー、ホッパー、そしてシンプルな料理にも合う、風味豊かな副菜として親しまれています。スパイスと酢はエビの鮮度を保ちながら風味を凝縮させ、時間とともに濃厚で、ほのかな酸味とスパイシーさが加わることで、より奥深い味わいへと変化していきます。ラクスミー・エビのピクルスは、伝統的な家庭の味を再現しており、本格的なスリランカの味を求めるシーフード愛好家にとって最適な選択肢です。

材料：エビ、青唐辛子、塩、ニンニク、ココナッツオイル、生姜、カレーリーフ、チリパウダー、酢、玉ねぎ、ターメリックパウダー、フェヌグリーク、マスタード。