Lakpura® ココナッツケーキ

これは、シンハラ・タミル新年をはじめ、様々な行事で作られるスリランカの伝統的なお菓子です。

ココナッツはスリランカの主要な農作物の一つで、全農産物生産量の約12%を占めています。スリランカはココナッツ生産国として世界有数の地位を占め、世界のココナッツ市場でも大きなシェアを誇っています。

ポルケーキ（ココナッツケーキ）は、スリランカの伝統的なデザートで、スリランカの人気料理トップ10にランクインしています。他のケーキとは異なり、バターや卵は使用しません。

このケーキは、新鮮なココナッツをすりおろして作られる、濃厚でしっとりとした味わいが特徴です。スリランカ産の最高級スパイスとココナッツを絶妙にブレンドした、本格的な伝統的なケーキです。

材料 ：ココナッツ糖蜜、すりおろしたココナッツ、小麦粉、デーツ、カシューナッツ