ラクプラ脱水シナモン葉

(SKU: LS40004592) 新鮮なシナモンの葉は細長く、細く、光沢のある緑色です。各葉の中央には、目立つ明るい色の葉脈が走っています。未熟なシナモンの葉は、成熟して明るい緑色になる前に赤色になります。新鮮なシナモンの葉は香りがよく、お茶や料理に使用すると、シナモンの樹皮よりも軽いシナモンの香りと味がします。食べると辛くて辛い味がします。シナモンの葉は通常、木から剪定され、数日間乾燥させてからシナモンリーフオイルに加工されます。乾燥したシナモンの葉はマットな仕上がりになり、オリーブ色になり、月桂樹の葉に似ています。

シナモンの葉は、シチュー、ピラフ、カレーの風味付けに使用されます。焼き菓子やデザートの香料としても使用されます。葉は乾燥した状態で使用するのが最も一般的で、食べる前に取り除きます。葉の他の主な用途は、揮発性オイル、つまりエッセンシャルオイルです。抽出すると、シナモンリーフオイルはムスキーでスパイシーな香りがし、シナモン樹皮オイルの赤茶色とは一線を画す淡黄色がかっています。乾燥シナモンの葉は、多くのレシピで月桂樹の葉の代わりに使用でき、クローブ、グリーンカルダモン、ブラックペッパーとよく合います。シナモンの葉は乾燥させて保存し、密閉容器に入れて最長6か月間保存できます。