ラックプラ® カレーパウダー (トゥナパハ)

アムトゥナパハ（文字通り「生のスリーファイブ」）として知られるシンハラ語の未ローストカレーパウダーは、伝統的に3～5種類のスパイスをブレンドした香り高いブレンドです。3つの必須スパイスシードは、クミンシード、フェンネルシード、コリアンダーシードで、さらにカレーの葉やパンダナスの葉を加えたもの、香りと深みを増すためのシナモンバークなどがあります。このマイルドで素朴なパウダーは、さっぱりとした風味が求められる繊細なカレーや料理に最適です

トゥナパハ（文字通り「スリーファイブ」）として知られるシンハラ語でローストしたカレーパウダーは、伝統的なスパイスの組み合わせと同じですが、ドライローストすることで、より豊かで力強い香りと深い味わいが得られます。クミンシード、フェンネルシード、コリアンダーシードが含まれており、カレーリーフ、パンダナスの葉、シナモンバークも含まれている場合があります。このブレンドはロースト製法により独特で大胆な味わいになり、ボリュームたっぷりの肉、魚、野菜のカレーに最適です

どちらの種類のラックプラ® トゥナパハも、スリランカ料理をユニークなものにしている伝統的な風味のバランスを保ちながら、本場スリランカのスパイスを使って作られています。