Ransaru, sachet de feuilles de cannelle sauvages déshydratées

Feuilles de cannelle déshydratées Ransaru

Les feuilles de cannelle présentent une couleur rouge marquée avant maturité, puis deviennent vert vif. Les feuilles de cannelle (Cinnamomum zeylanicum) sont très aromatiques et offrent une saveur et un parfum plus légers comparés à l’écorce ou aux bâtons de cannelle. Les feuilles de cannelle déshydratées Ransaru sont récoltées à la main dans les meilleures régions productrices de cannelle au Sri Lanka et séchées à basse température dans des conditions hygiéniques de haute qualité afin de préserver leurs nutriments.

Les feuilles de cannelle déshydratées peuvent être utilisées comme substitut des feuilles de laurier dans de nombreuses recettes, ainsi que pour parfumer les ragoûts, currys et plats de riz tels que le biryani et le pilaf. Elles s’utilisent sous forme sèche et sont généralement retirées avant consommation. Elles se marient particulièrement bien avec le poivre noir, les clous de girofle et la cardamome.

Les feuilles de cannelle sont utilisées depuis des générations en médecine traditionnelle en raison de leurs bienfaits potentiels, notamment le soutien de la glycémie, le renforcement du système immunitaire et l’amélioration de la digestion.

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