Mangue à cuire Lakpura (mangue crue)

Cuisiner avec des mangues crues apporte une touche de saveur acidulée à divers plats. Ils sont couramment utilisés pour faire des chutneys, des salades et des currys, ajoutant une acidité rafraîchissante. Le chutney à la mangue crue associe des mangues en dés à des épices pour un condiment piquant. Dans les salades, la mangue crue tranchée finement se marie avec des légumes et des herbes, assaisonnée de jus de citron vert et d'huile d'olive. Les cuisines d'Asie du Sud proposent des currys à la mangue crue, combinant les fruits avec du lait de coco et des épices. Le riz cru à la mangue, un plat indien populaire, mélange du riz cuit avec des mangues râpées et des épices. De plus, les mangues crues sont utilisées pour préparer des boissons rafraîchissantes et des cornichons acidulés, enrichissant ainsi les repas grâce

à leur goût polyvalent.