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(SKU : LS5000991F) De nombreux plats sri-lankais, en particulier les currys de légumes, contiennent également du poisson des Maldives, qui agit comme un épaississant, un arôme et un composant protéique. Dans d'autres plats, il est utilisé en si petites quantités que la saveur est indétectable, ajoutant un certain caractère à la nourriture. Le poisson des Maldives est la réponse sri-lankaise aux pâtes de crevettes et aux sauces de poisson de l'Asie du Sud-Est.
