Les noix de cajou aux feuilles de curry Rancrisp sont des noix de cajou entières de Sri Lanka, grillées et assaisonnées aux feuilles de curry, l'un des aromates les plus caractéristiques de la cuisine de l'île. Il en résulte un en-cas savoureux et parfumé, au croquant bien satisfaisant — résolument Sri Lankan dans l'âme, mais suffisamment accessible pour voyager aisément et séduire quiconque apprécie une noix bien assaisonnée.
Rancrisp a été fondée à Ja-Ela, au nord de Colombo, et l'usine propre à l'entreprise fut la première installation sophistiquée de traitement des noix de cajou de ce type en Sri Lanka. Les cajous sont approvisionnés auprès d'agriculteurs répartis dans toute l'île, puis inspectés et triés avant transformation. Chaque sachet porte la mention « 100% Pure Sri Lankan Cashew », et la marque détient les certifications ISO 22000, HACCP et GMP — la certification ISO 22000 étant, selon Rancrisp elle-même, une distinction qu'aucun autre transformateur de noix de cajou de Sri Lanka ne possède. Le nom de la marque reflète l'intention de ses fondateurs : « Ran » signifie or en cingalais, associé à « crisp » pour décrire la texture qu'ils ont cherché à obtenir.
La saveur aux feuilles de curry s'inscrit dans une gamme plus large de variétés de cajous Rancrisp — épicés, salés, enrobés de sucre, enrobés de jaggery de Kithul, et autres — mais elle occupe une place à part, en clin d'œil à l'habitude Sri Lankaise de relever les plats avec des feuilles de curry fraîches. Le tableau nutritionnel figurant sur l'emballage indique une teneur en matières grasses de 48,2 g pour 100 g, en sucres de 7,7 g pour 100 g, et en sel de 1,12 g pour 100 g, offrant ainsi une idée claire de ce que l'on achète avant même d'ouvrir le sachet.
La gamme est disponible en quatre formats adaptés à différentes occasions. Le sachet à soufflet de 100 g avec fenêtre transparente est une option compacte, idéale pour un usage personnel ou comme cadeau. Le sachet en polyéthylène transparent de 200 g mise sur la simplicité. Le pot cylindrique de 250 g avec couvercle blanc est un choix pratique si la refermeture est importante. Le sachet à fond plat de 500 g, décliné en vert et or avec un panneau supérieur en aluminium, est le format pensé pour ceux qui consomment des noix de cajou en grande quantité ou souhaitent une présentation soignée sur une table. Rancrisp exporte vers les États-Unis, le Japon, l'Australie, la Nouvelle-Zélande et les Maldives, preuve que le produit est habitué à quitter l'île dans les meilleures conditions.
