Suvikõrvits kollane

Kollane suvikõrvits, tuntud ka kui kollane suvekõrvits, on suvikõrvitsa sort, mis sarnaneb rohelisele suvikõrvitsale, kuid mille koor ja sisu on kollased või kuldsed. Sellel on mahe, kergelt magus maitse ja õrn tekstuur, mis muudab selle toiduvalmistamisel mitmekülgseks. Kollast suvikõrvitsat saab erinevates retseptides kasutada vaheldumisi rohelise suvikõrvitsaga. Seda viilutatakse ja grillitakse, praetakse pannil, röstitakse või kasutatakse toorelt salatites. Nagu roheline suvikõrvits, on ka kollane suvikõrvits madala kalorsusega, kuid rikas vitamiinide, mineraalainete ja kiudainete poolest, muutes selle toitvaks lisandiks toidukordadele ning lisades roogadele värvi ja maitsete mitmekesisust.