Tšilli on üks Sri Lanka olulisemaid kaubanduskultuure, mida kasvatatakse suures mahus kuivavöötmes — eriti põhjakeskses provintsis — ning vahetsoonis. Meie mahe tšillipulber pärineb kasvatajatelt, kes töötavad ilma sünteetiliste väetiste või pestitsiidideta. Kastad kuivatatakse ja jahvatatakse seejärel väikeste partiidena peeneks, ühtlaseks pulbriks, millele ei lisata midagi üheski etapis.
100% mahetoodang, sertifitseeritud USDA Organic ja Control Union poolt. Kaks sõltumatut sertifikaati tähendavad, et selle pulbri tootmine ja töötlemine on kontrollitud ning kinnitatud vastavalt mahestandarditele — alates põllust kuni pakendamiseni. Teie jaoks tähendab see lihtsalt selget ülevaadet sellest, kuidas tšillit kasvatati ja käideldi, mitte pelgalt meie enda väidet.
- Kuivatatud punane tšilli, jahvatatud peeneks pulbriks
- Kasvatatud mahekasvatajate poolt ilma sünteetiliste väetiste või pestitsiidideta
- Töödeldud ja pakendatud väikeste partiidena Sri Lankas
- Kunstlike värvainete, lõhna- ja maitseainete ning säilitusainete vaba
Tšillipulber on Sri Lanka köögi alustala ning üks määravaid vürtse karripulbri segudes ja maitseainetes. Kasutage seda liha-, kala- ja köögiviljakariides kuumuse lisamiseks, marinaadides ja sambolides või segage see roa alguses õlisse, et maitse ja värvus läbi kanduks. Kuna tšilli on looduslik taimne värvaine, kasutatakse seda laialdaselt ka toidu- ja joogitootjate poolt värvainena — just see omadus annab kodusele karrile sügavpunase tooni. Lisage seda järk-järgult ja maitske pidevalt: hea pulbri tugevust on kerge alahinnata. Sri Lanka köökides ja traditsioonilistes kodudes on tšillipulberit juba pikka aega hinnatud ning see on igapäevane esmatarve, mitte aeg-ajalt kasutatav maitseaine.
Lakpura teeb koostööd mahekasvatajatega üle Sri Lanka, et tuua saare vürtsid lauale kujul, milles neid kodus kasutatakse.
